江戸前天ぷら

小さいころ、長野県諏訪地方の天ぷらと言えば、サツマイモのがメイン。
諏訪地方に住んでいる方ならサツマイモと紫蘇の実って言えば眉をひそめて笑うと思いますww

なので、天ぷらに、あなごや、イカ、ハマグリ、アサリ、蓮根などなど
幸せになるのです。

山育ちは天ぷらのあこがれが強いですね。　　あぁ寿司も。