フルーツタワーケーキ

フルーツタワーケーキ
フルーツタワーケーキ
お仕事で花の依頼はよく受けます が、ケーキやその他のプレゼントの依頼を受けることもしばし。
コバフラは雑貨も販売してるのですが、雑貨の領域を超えたハイブランドの小物や服、シューズなどなどお客様から依頼を受けます。
今回もケーキを賜りました。
アッと驚くケーキを。
フルーツタワーケーキ
想像したのは 光るケーキ でした。
土台にLEDを仕込んでピカピカと光り輝くケーキを。
フルーツタワーケーキ
それでフルーツタワーケーキです。
以前も近所のケーキ屋さんに依頼してたんですが理想とは大きくかけ離れていたので数年前から出来ることは僕がやると決めて社内で制作を試みてます。
フルーツタワーケーキ
フツーツタワーケーキは初めての試みだったので緊張しましたが色々と準備から制作、納品までスゲー楽しかったですw

フルーツタワーケーキは高さ50センチの円錐形で15000円(税別)
もちろんLEDでフルーツ全体が光ります。

フルーツタワーケーキ
納品も超安定走行で複数名で納品。
お店に入った瞬間にご依頼者と当事者の眼に入るようにセッティング。

僕は製菓関係者ではないのでスポンジは焼けないしカナッペ?(クリームヌリヌリ)なんかも不得意ですが、デコレーションは一介の花屋なので得意分野。
フルーツタワーケーキ
できるだけアメリカンナイズドに原色カラーで花をモチーフにフルーツをカットして。

チョコレートでフルーツをツヤツヤピカピカにデコレーションする作業は花と一緒です。

少しだけフルーツに加熱したりはしましたがフラワーデコもスイーツデコも一緒の領域でした。

少し効率や能率は悪いので時間は要したけど凄く可愛く出来た。

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