僕の目線 ブリ大根
先日頂いた「ブリ」は山寺由紀子チーフがブリ大根に調理してくれました。荒でいつもはブリ大根ですが、切り身のブリ大根は料亭のような贅沢感。
食べ歩き
僕の目線 その他 鰤
知人から頂いたブリ。 机のマス目は１センチなので、立派さは伝わると思います只今、ブリ大根をコバフラ ブライダルチーム 山寺由紀子チーフが調理中。楽しみです。各務さん、ありがとう。
スタッフ 良く食べた一日
休日を利用して ビッグサイトの見本市に行ってきました。メンバーは、コバフラの 内藤奈美マネージャー 山寺由紀子チーフ亀村貴浩君 そしてゲスト参加した グラマーストックの片瀬マネージャー。ランチは皆で、築地のすし大へ。 カウンターすし で 旬...
僕の目線 京屋 野沢菜の天ぷら
諏訪市の沖田にある 京屋（きょうや）で友人と夜ご飯。僕は以前からこの「京屋」のファンで、寒い時期になると「鍋焼きうどん」が恋しくなり友人を連れていくお店です。もう10年は通っている。特にお店の方と僕は顔見知りではないのですが････ とても...
その他 機内食
↑この機内食は上海の浦東空港（プートー）で飛行機が遅れた時に出て来た搭乗口 遅れてゴメンネ的弁当。 温かくて幸せな気分になれる(笑) ☆中国では一年中「スイカ」が食べれる。 「豚肉」or「魚」で僕は大体「魚」を選ぶ。それは、ダイエットもある...
僕の目線 ウエストヴィレッジ 伊那市
先日、伊那のレゲエ祭に行ってきて、結構ボヨーンみたいな感じだったので、友人３人で、伊那市のウエストヴィレッジへ。久々に行ったのですが、アメリカオールディーズの心地よい音楽がBGMで流れてます。
その他 塩天丼 下諏訪
下諏訪町 塩天丼昨晩、友人に誘われて、下諏訪町 塩天丼のメニュー撮影に立ち会う事が出来、カメラや料理の情熱、色々な事で勉強になった。塩天丼の宮坂社長には本当にお世話になっている。そしてメニューを請負うマイスターの勝山社長にも本当に勉強になる...
その他 じゅこうりん
下諏訪町にある じゅこうりん昨日、友人と じゅこうりんナポリタンを食べに。ちなみに、写真は携帯電話 P-03C で撮影。諏訪地域に住んで居る方は是非この じゅこうりんナポリタンをご賞味あれ。僕はナポリタンが大好きなので、松本市の翁堂（おきな...
僕の目線 あけましておめでとうございます
新年、あけましておめでとうございます。年末〜お正月はどうでしたか?!?!僕は４年連続の風邪。年末の31日は当番医を探して病院に行く始末。御蔭で、風邪も回復して31日の大晦日は11/22に入籍した友人の大晦日結婚大会が行われた。ケーキ入刀。 ...
カメラ 2010年ありがとう
毎年、正月飾りが完売して、店を片付けて昼過ぎに店を閉店させます。ズッコケ、なかなか上手くいかない時も多い一年でしたが、取敢えず年末を無事に迎えられてホッとしています。まず、１年間一緒に頑張ったスタッフにお礼を言いたいです。ありがとう。そして...