長野市　すし崇

長野市すし崇

江戸前寿司

昨晩友達と諏訪から長野市まで車を走らせ江戸前鮨を食べに行きました。

長野市権堂町のすし崇さん(・∀・)

前回茅野市のから木さんでのコラボイベントで食した”しんこの三枚握り”

江戸前寿司ではトロよりも贅沢なんじゃないのって感じの新子。
新子=コノシロ=という魚の成長段階で名前を変えていく面白い鮨ネタ。

昨日は小鰭（コハダ）一枚握りになってましたww

そんな７枚握りとか三枚握りとかコハダの握りとか有り難い鮨ですね。