鮑を愉しむ

お客様から大量の鮑を頂いてビックリ。

って事で料理！料理！

んー。全くわからないけど友達に聞いたりネットでサラッと調べてチャレンジ。

殻はセラミックスの瑠璃色ごとても綺麗で見ていて飽きない。

身はこんな感じになりました。

事務所の切れない三徳包丁と適当なまな板と安っぽい器。コレで調理をスタートしました。

昨晩枝打ちした楓とお客様用の氷で盛り付けてハイ出来上がり。

肝もすごく美味しかった。

余った鮑は本日自宅で昆布を乗せて蒸すつもりです。